菜谱大全

做法

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  1.准备好原料：黄瓜、鲜姜、冰糖、酱油、白酒、植物油、花椒、盐

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  2.黄瓜洗干净以后，晾干表面的水分，尖椒和蒜也要洗净晾干。

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  3.晾干的黄瓜切成段，再把每段切成条。如果还有残余的少许水分，用纸巾擦干

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  4.黄瓜切成段

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  5.再切成条

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  6.把黄瓜条放入盆里。

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  7.加盐，腌出水分

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  8.白花花的盐加了多半袋

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  9.腌黄瓜用到的坛子 肚大口小，适合密封。

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  10.配料，酱油和冰糖

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  11.酱油要放入锅中煮开，煮的时候，把冰糖放入，一起化开

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  12.腌过的黄瓜，水分出来很多，一大盆黄瓜条，只剩下半盆了。

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  13.姜是腌黄瓜中的配料，最好选用新姜，味道更鲜

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  14.姜切成块

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  15.一大盆的黄瓜腌完，就剩下一小盆了。

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  16.尖椒没有全部切开，怕切开了，黄瓜太辣。

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  17.材料准备完以后，先把晾凉的酱油和冰糖液体倒入坛子，然后加入黄瓜、姜、蒜片。

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  18.然后，炒锅放油，烧热，放入一些花椒。

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  19.花椒爆香以后，关火晾凉。

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  20.浇入坛子。再加入一些白酒

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  21.这样，腌黄瓜的料就放齐了！ 密封发酵。大功告成！一周后就可以吃了~

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